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1、保存方法一：通风保存
挑选优质的柿子。在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将柿子均匀的铺在上面。通风保存。柿子在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。
2、保存方法二：真空保存
确认柿子表面无水。将柿子放进真空袋里面。抽走空气。放入干燥、阴凉处保存，随吃随取。
3、保存方法三：冷藏保存
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在超市挑选优质的柿子。确认柿子无变质和腐坏。然后用保鲜袋装起来（防止串味和细菌繁殖）。将装起来的柿子放入冰箱冷藏层，随吃随取。
4、保存方法四：冷冻保存
确认柿子表面无水。将柿子放入保鲜袋或者保鲜盒里面。放入冰箱冷冻层。冷冻柿子就完成了，需要食用时取出。