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家巧即麻雀。麻雀可以人工养殖，但需要散养，不可以封闭式养殖。
麻雀肉味甘，性温，可用作食疗，有补益精髓，补肾壮阳的功效。一般做法是炖麻雀。
原料：麻雀肉600克、葱白25克，黄酒50克，姜汁5克，酱油15克，盐5克，白砂糖3克，味精2克。
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步骤：步骤：
1、处理麻雀肉，用姜汁、酱油腌10分钟；
2、开火，放油，烧至六成热；
3、将麻雀肉放入油锅内翻炒；
4、加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；
5、起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。