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广西白切鸡好吃又常见的做法：
主料：鲜鸡1200克。
辅料：姜片适量、葱花适量、生抽适量。
步骤：
将鸡洗净；在锅里加入能漫过整只鸡的清水和姜片，煮开；水开后，把鸡放入锅中，再次煮开；用筷子夹起鸡，并倒出鸡肚子里的水，再重新放入锅中，并用筷子翻动整只鸡，确保鸡受热均匀；大火5分钟左右后，关火，盖上锅盖，焖10分钟左右；准备一盘冰水，再加入冰块，备用；10分钟后，打开盖子，捞起鸡，把鸡浸泡在冰水里，浸泡15到20分钟；准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽和适量葱花；在锅中倒入适量油，烧热；把烧热的油，倒在生抽和姜蓉里面；将泡好冰水的鸡取出，切开，配合酱料，即可食用。
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