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煮猪肘除了放蒜头、姜片这些佐料外，还建议放香料，一般包括了八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮等等，可以自己凑，家常做的话，买市售的焖肉香料包也可以，差别不大。煮猪肘的简单做法如下：
主辅料： 猪肘子；蜜汁；香料包（一般包括了八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮等等，可以自己凑，一般家常做的话，买市售的焖肉香料包也可以，差别不大）。
把猪肘子放入陈皮水中浸泡2小时以上。
然后把猪肘子凉水入锅。
放入适量陈皮。烧开后煮2分钟，捞出洗净。
电压力锅放入适量水。加入香料包。
烧开后，加适量蚝油。
放入洗净的猪肘子。
加适量盐补充调味。
焖制20分钟。
泄压后，把猪肘子翻面，再焖制20分钟。
用原汤浸泡1小时左右。
出锅装盘，即可上桌品味。
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