1、食材:肥牛片 1盒,酱油、味淋,盐,蚝油少许,老豆腐、香菇、口蘑、白菜、金针菇、茼蒿、牛肉丸、虾仁、适量。
2、材料洗净沥干。
3、豆腐整块放平底锅无油烤金黄,或者煎一下,也可以省略这一步,但我觉得比较香。烤好再切块!
4、没有味淋的可以用几颗冰糖用一点开水泡融化。
5、小火,融化黄油,把肥牛的油煎出来,等牛肉变色装起。
6、过低的牛油会比较多,怕油腻可以装起一点,然后加豆腐,牛丸,酱油一匙,糖水一匙,水十匙,盐,鸡粉适量,水和酱油比例1:10,加盖煮开锅。
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7、开锅后把食物都排好放进去,菠菜可以垫底慢慢煮软一点,牛丸,金针菇放一边,中间放肥牛,等再煮开,打一颗蛋在中间,小火等鸡蛋熟了就可以了!