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1、准备材料：柴鸡1只、红菇10朵。姜片、盐。
2、柴鸡清洗，切割成二块，放进沸水里氽一下。
3、将氽好的柴鸡放进压力锅内，放入生姜片，加冷水未过鸡脯肉。
4、压力锅压20分钟后，舀出一部分老母鸡汤和炒面上的油，作大骨汤。
4、压力锅压20分钟后，舀出一部分老母鸡汤和炒面上的油，作大骨汤。
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5、在煲鸡汤的情况下，提前准备红菇，用剪子剪去带土的蒂部，红菇表层用冷水清洗。
6、舀出大骨汤后，放进清洗的红菇，再盖上盖压一分钟后隔热保温一会就可以。