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1、室内储存法。室内保存法是最简单最方便的方法，但是在室内保存的时候要注意室内温度的控制，如果温度过低的话，红薯就会被冻坏，形成硬心，蒸不熟，煮不烂；如果温度过高的话，又会使得红薯发芽，因此最好的温度是把室内温度控制在15度左右，最好是放在干燥而且通风效果比较好的地方，以免红薯受潮。而且还要适当的打开窗户，以保持室内空气的新鲜。刚挖回来的新鲜红薯，最好是放在太阳下晒一下，而且要轻拿轻放，避免红薯表面的损坏。
2、棚窖贮藏法。这种方法在我国的农村是很多人采用的，这种方法存储起来前期比较的麻烦，但是它的储存效果还是挺好的，一般挖一个宽约2米，长3-4米、深2米左右的地窖，然后把红薯一起堆积在地窖里面，在我国的农村采用这种方法储存的人还是比较多的，它这样不仅不占地方而且储存的效果也非常不错。
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