1、主料：青豆适量，青豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，水100ml，玉米适量。
2、鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。
3、青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。
4、胡萝卜切丁。焯水备用。
5、炒锅放油烧热，倒入蛋液。
6、炒散，盛起备用。
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7、炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。
8、再倒入青豆和玉米翻炒。
9、倒入少许水焖煮2分钟即可。
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