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雪花肉片怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-03-27 18:30

　　1、主料：雪花肉片，蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

　　2、配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

　　3、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

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　　4、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

　　5、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

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