可以吃,绞股蓝是属于药食同源的植物,老百姓都是当菜吃的,包饺子、煮稀饭、炖排骨。绞股蓝茶是湘西南、陕西南部的一种古老的中草药和常饮茶,采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽,经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成,茶汤碧绿,稍带清香、微苦,入喉回甘。具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效,是传统的中草药。
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