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花叶包子的制作方法

来源:考驾照网更新时间:2021-03-25 11:25

  1、先揉白色面团,将酵母溶于水,静置5分钟后倒入面粉和糖,用筷子搅成絮状后,揉成光滑的面团,然后用同样的方法揉好橙色面团 。

  2、盖上保鲜膜发酵到二倍大,用手指在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就是发好了。

  3、将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子。

  4、将面团擀成中间厚四周薄的包子皮。

  5、用刮板将面皮等分成8份。

  6、用剪刀剪出口子,不要剪太深,大约1cm。

  7、对应的角捏合在一起 。

  8、包上你喜欢的馅。

  9、放在虎口处慢慢收口 。

  10、收好口,用食指轻轻捻花瓣。

  11、依次捻好所有花瓣。

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  12、将发酵好的橙色面团排气揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,再用花型模具刻出花朵。

  13、将橙色花朵刷点水粘到中间,将包子胚摆入蒸笼里,松弛15分钟,冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后焖五分钟即可出锅。

  14、美美的花朵包子出锅啦。

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