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菌汤有南瓜杂菌汤、羊肚菌姬松茸杂菌汤、红椎菌炖尾笼骨、鸡蛋鲜菌汤、菌菇汤、菌菇豆苗汤、菌菇豆腐清汤等。下面具体介绍菌菇汤的做法：
菌菇汤需要的主料有杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克，辅料有细香葱1根、胡椒粉半茶匙、食盐半茶匙、水适量。
1、材料准备好，各种菌菇切块；
2、葱切末，姜切丝，蒜切片；
3、锅里热油，爆香姜和蒜；
4、放菌菇拌炒，炒至菌菇软熟兑入适量清水；
5、大火烧开，小火炖30分钟，放入胡椒粉；
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6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。