焦糖坚果糯米纸船 - 考驾照网
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焦糖坚果糯米纸船

来源:考驾照网更新时间:2021-03-22 20:22

  1、黄百吉糯米船(小)18只,黄油40克,淡奶油90克,白砂糖60克,水饴50克,香草精几滴,混合坚果100克,盐2克。

  2、无盐黄油放入不粘锅中小火融合。

  3、倒入细砂糖、水贻。

  4、再加入淡奶油和香草精。

  5、煮沸后就改小火加热。提前预热烤箱170度。

  6、随着温度上升,熬糖颜色会慢慢变深。融化后煮的过程需要不断去搅拌,防止底部焦黑,当糖浆周围一圈出现黑色后马上关火。

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  7、剩余的食材(坚果、果干之类的)倒入,快速搅拌,然后倒入准备好的糯米纸船中。

  8、可以拿个小勺子,把做好的糖挖进去填好,填入8分满即可,太满烤的时候会漏出来。如果凝固的太快,可以加点淡奶油到锅中,开小火再次融化。

  9、全部填好后,送入烤箱,烘烤15分钟左右即可,烤的时候人不要走开,在周边观察上色情况比较好。

  10、烤完是软的,放2小时完全冷却再密封包装保存。

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