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1、皂角米桃胶雪燕含丰富的氨基酸、维生素，是营养滋补的甜品，受到很多人喜爱。不仅有美容嫩肤、抗衰防老的功效，餐后食用还十分利于消化，因此也是很多人饭后必吃甜品之一。但是桃胶不易消化，过量食用很容易造成消化不良，因此导致肠胃不适。虽然皂角米桃胶雪燕营养美味，但建议大家适量食用，一般来说，桃胶食用10~15克即可。
2、皂角米桃胶雪燕有很好的滋补作用，酷暑季节喝上一碗皂角米桃胶雪燕羹使人神清气爽。银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，可以增强人体免疫力，银耳性润而腻，因此风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食。
3、皂角米桃胶雪燕虽然含多种营养物质，口感软糯清香，但是桃胶有活血益气的作用，常用于产后不适症状，治产后下痢赤白，里急后重疞痛，怀孕期间食用不利于胎儿生长，严重者还可能会导致滑胎。
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4、皂角米桃胶雪燕含蛋白质、氨基酸、维生素及钙、铁、磷等微量元素，有润肠益胃、补气和血、补脑提神、美容嫩肤、强心壮身、延年益寿等功效，适量食用对身体大有益处。
5、注意婴幼儿不宜食用，皂角米桃胶雪燕羹不易消化，婴幼儿生长发育尚未完全，食用后可能会造成肠胃不适。