清蒸海胆 - 考驾照网
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清蒸海胆

来源：考驾照网更新时间：2021-04-03 05:46

　　1、主料：海胆2只,鸡蛋适量。

　　2、调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。

　　3、海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

　　4、鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

　　5、制作要诀

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　　蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。

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