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迷你蔬菜主要指在家庭的阳台、引屋顶、室内以及庭院种植的株型较小、易于管理、具有一定观赏价盆栽值的可食用蔬菜。迷你蔬菜可采取有土或无土栽培。迷你蔬菜品种如下：
1、袖珍南瓜，以观赏为主。瓜型种类多，形状有圆形、卵圆形、葫芦形等；瓜色全，纯色的有黄色、绿 袖珍南瓜袖珍南瓜色、乳白色，彩色的有深浅绿条纹和黄绿色等；
2、矮生番茄，有观赏和食用双重性，颜色有红黄两种。株型较小，株高25厘米左右，生长势较强。果实圆正，果面光滑，果色有亮红和亮黄两种，果味甜酸适口；
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3、散叶生菜，尤以株形非常漂亮的罗莎紫叶生菜效果最好，还有碧玉奶油、罗马直立、意大利全能、美国加州大速生菜等品种；
4、生菜种子，缘皱状呈紫红色，叶片皱缩，色泽艳丽，茎极短，不易抽苔，喜光照及温暖气候，耐寒和耐热性均较强；
5、花叶羽衣甘蓝，又称为叶牡丹，心叶有红色、白色、粉色等三种颜色，十分艳丽，和牡丹花相似，有很高的观赏价值。