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核桃炖猪脑具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒等作用。
核桃炖猪脑做法步骤：
1、备料：猪脑1副，瘦肉30克，核桃30克，鸡心枣6个，枸杞适量，白酒1匙，姜片适量，盐适量；
2、将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面即可取出；
脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面即可取出；3、将猪脑的血筋薄膜去掉；
4、将配料清洗干净；
5、将处理干净的猪脑放入炖盅中，放入配料，并将红枣对半切开；
6、将猪肉洗干净后切小块，放入；
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7、加入适量白酒