考驾照网>
其他>
正文
1、准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面，鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的，不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。
2、向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。
3、然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次，有条件的可以勤换水。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
4、泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉，都在鲍鱼顶端。
5、然后用毛刷将鲍鱼刷干净，应为在脱水的过程中未免会沾上泥土。
6、鲍鱼还会附带一层黑色的膜，这层膜要刷去，在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了鲍鱼形状。
7、清洗干净后，放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右，熄火浸泡一夜。
8、将锅里面的鲍鱼打捞出来，继续放入干净的盘子中，倒入纯净水，加入冰块，浸泡。
9、放入冰箱中继续浸泡2-3天左右，期间需要经常换水和冰块。
10、检测鲍鱼是否发泡软，若还没涨开，就继续重复步骤，直至泡发完成。