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麻辣酱配方

来源：考驾照网更新时间：2021-03-31 13:13

　　1、鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱；起油锅将花椒粒以小火爆香（小心焦)，在将花椒粒捞起，油留用。

　　2、姜切片，蒜头剥皮（整颗)，鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用。

　　3、把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。

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