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很多人遇到过这样的情况，在应酬的时候，有人开了瓶珍藏以久的好酒，然后自己喝起来，却觉得又酸又涩，难以下口。有时候向别人询问原因，会被告之，红酒就是这样，要学会欣赏…………
如果一瓶红酒尝起来，只有难以接受的酸味，那么这瓶酒可能存在以下的原因。
温度过低，其他香气无法释放出来—通常只有刚冰镇过的葡萄酒才会这样，只要稍待温度提升即可。
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这款酒现在饮用太过年轻—通常只有价格不菲的新年份甜酒或香槟才会在年轻的时候酸到无法接受，而日常喝喝的普通酒，再年轻也不存在这个问题。
保存条件不当氧化了，通常是因为葡萄酒被竖直放置太久，软木塞干燥收缩导致过多的氧气进入。
这瓶酒本身就比较乏味简单，属于廉价的佐餐酒。估计很多人在应酬中喝的都是这类酒吧。