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裸鲤可以做成清蒸裸鲤，操作步骤：将鱼肚里清理干净，两面斜切几刀，用少许食盐均匀地抹在鱼肉上，腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。
青海湖裸鲤属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸科，裸鲤属。俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼。青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，英文名Gymnocyprisprzewalskii，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。青海湖裸鲤是中国的特有物种。分布于青海湖水系、库尔雷克湖等，多生活于湖区和入湖各大小支流，西元1970年曾引进内蒙古。
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