卤肉适合做香酱炒卤肉：
一、食材：
五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克、卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克；
二、具体制作方法：
1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花；
2、烧锅下油，放入姜、蒜，同卤肉煸炒至金黄；
3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即可食用。
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