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牛奶怎么变成固体

来源：考驾照网更新时间：2021-03-14 18:11

　　1、主料：牛奶200ml,蛋白 2个,火腿 50g,蚕豆 30g辅料：盐少许、淀粉少许、糖少许。

　　2、牛奶中加入淀粉、盐、糖，与蛋白混合，充分搅拌均匀。

　　3、锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生。

　　4、锅中烧热油，比平时烧菜多一点。

　　5、将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，

　　6、使之均匀受热，略成固体。

　　7、加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可。

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