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甲鱼肉极其提取物能预防抑制肝癌和胃癌等疾病，还有较好的净血作用，对高血压患者有益，可降低血胆固醇。
方法一：冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。
肢解甲鱼，分拆好躯壳、四肢、尾部。
热油前加料酒，加入适量的盐。
甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。p>
甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。
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放入蒸锅中，大火烧开转小火，2小时即可完成。
盛出即可完成甲鱼汤。
方法二：甲鱼剁块洗净，放料酒以及盐腌渍10分钟。
葱、姜、盐、料酒、香油倒入蒸锅中。
15分钟盛出即可完成。