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1、选种：
香蕉树品种多样，主要分为高、中、矮型蕉，目前我国主要都是种植中型蕉，其中包含巴西蕉和泰国蕉，巴西蕉植株高大粗壮，叶片较长且直立，穗型较好看，肉质结实，柔滑、口感好。泰国蕉国型整齐，较抗叶斑病，耐寒，适合中等管理水平蕉园种植。
2、选地：
香蕉喜热，种植技术要求较高，对水分要求敏感，植株生长快，抗寒能力差，因此，应选在光照充足、排灌条件好，土质疏松、土壤肥沃、避风避寒、地下水位较低粘壤或者砂壤。蕉地选好后，应根据地形做好排灌系统的规划和施工。
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3、定植：
定植时间要根据栽培品种、自然气候因素以及市场需求确定，香蕉的成长需要10-12个月，如在海南省，4-6月份定植，到第二年3-5月便可收获，这样还有效的避免9月份的台风暴雨高峰期的影响。
4、施肥：
定植前施足底肥，将酵素菌和猪牛粪一同堆放，充分腐熟后施加到植穴当中，放入香蕉幼苗，再施加有机肥，覆盖培土。定植后150小时，用尿素50克，生物钾粉30克和肥力高3克兑水25千克给香蕉施肥，以后每隔10天施加一次。
5、病虫防治：
香蕉的虫害主要有地下虫害、卷叶虫、蚜虫、条鼻虫等，要想避免虫害，就要及时做好防范措施。每年秋、东季节做好园内清理，集中烧毁枯枝，定植前每株5%好年东颗粒剂20-23克左右，并且用青铃灵12ml和立灵6克兑水15千克喷洒。
6、采收：
一般在1-3月采收时，成熟度为8成熟，4-5月采收时，成熟度为7.5成熟，6-8月份采收时，成熟度为7分熟。采收后，为了避免香蕉果发生挤压碰撞，最好用毛毯或者泡沫包装运输。