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1、选择不干净的位置
这是现在人们很避讳的一点，不少的人都希望有一个干净的环境供自己吃法，宵夜也是，所以环境卫生问题一定要做好。
2、价格太贵
一般来说，宵夜都是一些比较小众的食品，价格一般不会很贵，而且一般会有不少的店铺同时做宵夜，所以，价格太贵会导致顾客不愿意上门的。
3、位置偏僻
这也是很重要的一点，宵夜对于一般人来说其实可有可无，所以，太过于偏僻的位置注定会没有人来。
4、服务不周到
尽管说宵夜一般以外带为主，但是也有不少在店里吃的，所以态度很重要，服务很重要。
5、食品不好吃
这个自然不用说，美食本来就多，店铺也多，如果食品不好吃，自然不会有人上门。
6、盲目跟从
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做生意一般来说是要看个人的，但是假如说一昧的关注别人的成功而盲目跟从，是不一定能够成功的。
7、没有顺应当地口味
这也是很重要的一点，特别是对于一些在别的地方夜宵的人，口味过于特别，会导致当地人们反感。
8、过于追求利益
没有感情的工作是没有用处的，工作追求激情，没有激情的工作是没有意义的，所以不要一昧追求利益。
9、品种单一
这也是宵夜的大忌，品种单一会吸引不到顾客。
10、没胆量
宵夜风险大，要做宵夜就要放大胆子做，否则不会有任何的收获。