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白菜是寒性蔬菜。通常，白菜主要生长在秋冬季节，受季节气候的影响，白菜的寒气较重，因此属于寒性蔬菜。另外，冬瓜、白萝卜、香菇等食材都属于寒性蔬菜。
白菜比较适合体质偏热的人食用，对其具有清热润燥的作用。若是体质偏寒凉的人食用，在食用时，需要搭配热性的食材一起食用，以缓解白菜的寒性。但需要注意，肺寒、咳嗽的人不能食用白菜，以免加重病情。
白菜的功效：
利肠通便。白菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助人体消化，缓解便秘，避免有毒物质对身体的危害。
利水消肿。大白菜中含有很多的钾盐等矿物质，可以帮助人体叫出水肿，还能帮助解酒。
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增强免疫。白菜中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，可以增强人体的免疫力。
护肤美容。白菜中含有丰富的维生素，有抗氧化的作用，可以增强细胞的活性，防止细胞损伤与老化。有利于加速身体毒素的排出，淡化斑点，有很好的美容养颜的效果。
预防心血管疾病。白菜中含有一种能够降低人体胆固醇的物质，有效防止胆固醇在血管中的堆积，达到预防心血管疾病的作用。