东坡肉是哪个地方的菜 - 考驾照网
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东坡肉是哪个地方的菜

来源:考驾照网更新时间:2020-11-11 00:00

1、坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。

2、东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

3、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

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