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识别乌骨鸡真假的方法有：
1、体型：长成流线型，相对肉鸡苗条，尾巴长，一般没有突尾，颜色鲜艳。很少有白花色，一般母鸡3斤左右，公鸡7斤左右，面相精灵，眼珠黑色。
2、毛色：乌鸡全身皮肤均为黑色。
3、身体结构：它的全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸。
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3、身体结构：它的全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
4、形状：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵黑火焰，头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如白绒球，又似游