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油茶的做法：
1、首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴，茶籽油、葱花、油果、核桃。
2、大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。
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3、水质变色的时候加入
3、水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。
4、用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。
5、制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。