宰杀鸭子的具体步骤如下：
1、捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙，然后把喉咙的部位的毛拔掉；
2、 准备个大腕，里面先盛点淡盐水，用来盛鸭血；
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3、抓住鸭脚，一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割三分之一；
4、迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里；
5、等血流尽了，烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛；
6、拔完毛后开膛去内脏即可。
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