考驾照网>
其他>
正文
方法如下：
1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样搅拌，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
3、会有粗细。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。
3、会有粗细不一的现象。因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。
4。真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也易断。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容