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三高指的是高脂肪，高热量，高钠。
三低指的是低维生素，低矿质物，低纤维。
如下食物存在“三高三低”：
土豆，土豆原本的脂肪含量不到百分之1，所以有的人说土豆是减肥食品也有道理，因为它吃起来容易饱，脂肪含量也低。但是如果是炸薯条，那么油炸后脂肪含量可达百吃起来容易饱，脂肪含量也低。但是如果是炸薯条，那么油炸后脂肪含量可达百分之40左右。除此以外，像炸鸡翅，烤鸡翅等食品，都存在同样问题。而且烧烤类食品含大量三四苯并芘，会导致蛋白质变性，加重肝肾负担。汉堡，汉堡中的白面粉提供大量热量。这些白面粉都属于精细食物，如果人一直都吃精食，而缺乏粗粮蔬菜
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