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茶耳是一种饱含植物氨基酸的植物，长得白白的亮晶晶的，生长在茶树的新枝上，树腰上生长的比较多，叶片质地较厚，厚度可达1.5MM左右。
1、它味道很不错，非常的甘甜，可以煮汤喝，可以补充人体的糖分。但是本身并不是特别有营养的物质，保留的时间不是很久，容易腐败变质。
2、茶耳的其形成条件三个，一是必须要有新鲜的枝叶和果实，二是必须雨水够充分，三是阳光要充足，在长江的中下游茶耳生长的比较多。
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3、民间说可以治疗妇科疾病，但是并没有具体的实际例子，还有待研究。
4、茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶果还未完全成熟，由营养过剩引起了外部的异常生长，开成茶耳。
会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以吃起来有点甜，但这些容易凋谢。