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正文
1、鮨和寿司的区别是什么：
（1）本质上的不同：寿司是一种日本传统美食，在古代的日本，寿司是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变成如今的寿司，而鮨在日文中的指的是生鱼片的意思。
（2）制作的原料不同：寿司色彩鲜明，制作时可以把各种新鲜的海鲜切成片之后放在香糯的饭作的原料不同：寿司色彩鲜明，制作时可以把各种新鲜的海鲜切成片之后放在香糯的饭团上，而鮨指腌鱼，泛指用稻米和少量食盐腌制成的略带酸臭味的盐鱼。
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2、鮨是什么意思：
鱼，体细长而侧扁，红色或褐色，有斑纹。口大，可以伸缩，牙细而尖。生活于海洋中，有的进入淡水。