鲜酵母怎样使用
来源：考驾照网更新时间：2021-03-06 06:38
1、面品制作时，将面粉及各种辅料放入和面机后，将鲜酵母直接搓碎均匀撒在面粉上，充分拌匀后加水搅拌至面筋形成。
2、也可将鲜酵母搓碎加入部分水中溶解，在和面操作中加水阶段时加入，水温根据气温定，气温低水温高，水温最高不能超过40℃。
3、用量：正确选用高、低糖酵母，一般面包用面粉量的2－3%，做馒头用面粉量的0.5－1%。
KaoJiaZhao.Com
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，如果侵犯了您的版权，请联系我们，本站将在3个工作日内删除。
考驾照网>
生活>
正文