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让辣椒油变稠可以多放辣椒粉，常见的浓稠的辣椒油做法如下：
1、准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克
2、首先干辣椒用料理机打碎，花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。
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3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎。
4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐。
5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油。
6、把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟。
7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。
8、最后陕西油泼面放凉就可以使用了。