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蛋仔饼做法：
材料：香葱、鸡蛋3个、盐、胡椒粉。
做法如下：
1、准备鸡蛋和香葱；
2、鸡蛋打入碗中；
3、香葱切细末；
4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀；
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5、电饼铛或者把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀；
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎；
6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放；
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液；
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。