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雪燕要泡15到20小时。泡软后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等，隔水炖20到30分钟。雪燕泡发后成30到50倍增长体积，保持营养不外流。每人每次用量约5克。
吃雪燕有什么好处1、有最佳保湿成分，可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分。
2、对儿童的大脑发育特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。
3、有助于提高人体免疫调节。
4、抑制癌症之生长及转移。
5、调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性。
6、与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
7、能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高；改善糖尿病的作用。
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8、抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。