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烤肠用微波炉烤三分钟左右。香肠是一种非常古老食物，是将动物肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成长圆柱体管状食品。以猪或羊小肠衣（也有用大肠衣）灌入调好味的肉料干制成。
每100克香肠营养成分：能量508千卡，蛋白质24.1克，脂肪40.7克，碳水化合物11.2克，胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0.11毫克，烟酸4.4毫克，维生素E，1.05毫克钙，14毫克磷，198毫克钾，453毫克钠，2309.2毫克镁，52毫克铁，5.8毫克锌，7.61毫克，硒，8.77微克铜，0.31毫克锰。
香肠的功效与作用1、补充能量腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
2、开胃助食腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
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3、预防贫血腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。