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中国食用鱼类有着上千年的历史，并且有着自己独特的烹饪方式，但是人们的过度捕捞及鱼类生存地破坏造成一部分鱼已经处于濒危状态，食用价值极高的鱼类也逐渐成为有价无市的存在，下面就跟小编一起来看一下中国六大最贵的食用鱼吧。
1. 虹鳟鱼
2.长江刀鱼
3.抗浪鱼
4.裂腹鱼
5.黄唇鱼
6.野生大黄鱼
第一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是虹鳟鱼，又叫做瀑布鱼，它有着极为苛刻的生存环境，是一种外来鱼类，在市场上只有极少量的存在，肉质鲜嫩并且没有腥味，有着极高的营养价值，价格也始终居高不下。
全球十大最贵淡水鱼之一，长江刀鱼有着长江第一鲜的美誉，它是无法被人工养殖的品种，只有着野生品种的存在，味道极其鲜美入口即化，并且还带有着淡淡的香味，价格常常过万。
抗浪鱼是云南的特产鱼，它是曾今由于过度捕捞绝迹过，到现在也只有极少数量，常生活在深水之中，个头娇小，烹饪方法多样并且都非常好吃，价格也就随之上升。
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裂腹鱼是中国六大最贵的食用鱼之一，它只存在于洱海水域周围，是一种濒危鱼类，肉质肥美，刺少且籽多，有着极好的口感，被国家列为保护动物，已经处于有价无市的存在。
黄唇鱼又叫做金枪猛鱼，它只在中国有着分布，有着上等补品的美誉，肉质相对比较干柴，口感不是很好，但是它独有的鱼胶能和黄金共比价，有着极高的养生和食用价值，每一条都是堪称天价的存在。
最后一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是野生大黄鱼，它的食用价值非常的高，肉质入口即化，肥美鲜嫩，皮肤颜色更是明亮的黄色非常的漂亮，作为野生鱼类的它更是始终濒危状态，很难被捕捞，市场几乎没有存在，就连拿钱都不一定能吃到它。