1、首先把排骨剁好,放在清水中浸泡10分钟,再洗干净多余的血水,之后捞出来沥干水份。
2、大蒜和姜洗干净切成末。
3、热锅烧油,油温3层熟,放入适量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入适量的料酒,生抽,盐,糖煮开后关火。
4、之后把刚刚煮好量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入适量的料酒,生抽,盐,糖煮开后关火。
4、之后把刚刚煮好的酱汁,倒在刚刚沥干水份的排骨中。
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏一晚。
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6、最后取出来,放入盘中,上蒸锅,蒸40分钟左右就可以了,完成。