龙豆可以炒着吃，但是要煮。
龙豆也叫四棱豆、四角豆、杨桃豆等，富含蛋白质、维生素、植物纤维和微量元素，营养价值极高，不但可以做成美味佳肴，还具有降压、软化血管和美容等保健养生功效。
龙豆炒着吃的步骤：
1、龙豆洗净，两头切掉，切成小段;2、锅内放热水，煮沸，然后放入龙豆，至再次煮沸1分钟，捞出;3、迅速用冷水冲，然后沥干待用;4、锅内放油，将蒜泥、干辣椒炒香;5、倒入龙豆，翻炒，加盐，就完成了。
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