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材料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、白洋葱、麦芽糖、清水。
制作步骤：
1、将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可；
2、把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可；
3、将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上；
4、把白洋葱切成小块；
5、将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上；
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6、放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟；
7、烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水；
8、再次放入烤箱，250度，上层，烤2至3分钟即可。