可以做火锅猪蹄:
1、所需食材:猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火锅底料、植物油。
2、烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,再加入适量清水,加少许料酒、姜片,大火煮开,
关火后,捞起猪蹄沥干水分;
3、炒锅放油烧热,放入姜片略开,
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3、炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水;
4、稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可。
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