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正文
1、将西瓜皮洗干净削去外衣。
2、用刀也将里面的瓤去干净，剩下西瓜緑皮。
3、将西瓜皮切小块再切成细丝。
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4、切好的丝装入容器里，添加适量的盐腌制2—3小时。
5、将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。
6、准备的小米椒和香菜洗干净切好，放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗，准备调料。放入白糖，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜，醋，再用筷子搅拌均匀，淋在西瓜皮上。
7、用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦。