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正文
1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。
2、然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
3、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
4、用擀面杖迅速拌匀至续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
4、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
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5、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
6、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。