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主料：月饼预拌粉300克。辅料：糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。
备好主食材，混合油糖浆。
合面松弛一个小时左右。
做好馅料，分成大小一致。
包好月饼，模具直接扣烤盘里边，预热烤箱。
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180度烤8分钟左右，取出刷鸡蛋液。
再次入烤箱180度烤15分钟。
五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圆满和谐的寓意。五仁月饼表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈现象牙色，底面棕红色；吃起来口味香甜，绵软带酥，满口都是坚果特有的清香，让人百吃不厌。