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用料：猪梅肉200克、花菜300克、生抽1小勺、老抽少许、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、淀粉少许。
1、猪梅肉切成薄片。
2、加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。
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3、加入淀粉上浆腌制10分钟。
4、蒜切片、葱切碎。
5、青梗花菜掰成小朵。
6、锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。
7、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味。
8、倒入猪肉片、料酒翻炒。
9、炒至肉片变白。
10、倒入花菜快速翻炒1分钟。
11、最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。