手撕排骨的做法和配方 - 考驾照网
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手撕排骨的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-02-27 02:03

　　1、材料：排骨500克、生姜10克、大葱两根、料酒十克、辣椒面5克、花椒面5克、孜然粉3克、小葱10克、盐适量、味精2克。

　　2、将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起，放入高压锅加生姜，大葱，盐，料酒，保压七分钟后捞出晾凉。

　　3、锅内放油500克烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞起，另放凉油50克下辣椒面，花椒面，孜然粉，放入排骨、葱花、少许盐，味精翻炒均匀装盘即可。

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